烤箱和微波炉那个比较好 烤箱和微波炉是常见的厨房设备，为我们厨房的烹饪生活提供许多帮助。但是大家在进行选购的时候，会纠结微波炉和烤箱 哪个好。今天小编就为大家进行比较，看看烤箱和微波炉那个比较好。

　　要论烤箱和微波炉那个比较好，就要从两者的工作原理、功能再结合自己的需求来判断。我们先来看看烤箱和微波炉的工作原理有哪些不同吧。

　　烤箱、微波炉加热原理对比

　　烤箱的加热原理是，让电阻丝(棒)通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。

　　微波炉的加热原理是，通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。

　　烤箱、微波炉加热食物口感对比

　　烤箱是通过加热管产生热量，通过热传递方式对食物由外而内加热，这样的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，适合东方人的口味，当然更可以烤许多西方美食。

　　微波炉微波炉以微波振荡食物内部水分子，使得水分子高速运动相互撞击以产生热量加热食物。所以微波炉只能加热水分含量比较丰富的食物，适合快速翻热，而且加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重，比如加热馒头会让馒头变得非常干，而烤箱则能更多保留水分。微波炉在烹饪食物，色香味都不行。

　　烤箱、微波炉功能对比

　　烤箱除了翻热之外，还可以烤你喜欢的食物如肉类，薯类、玉米等，更有生活情趣的是，可以利用空余时间做蛋糕、做pizza、做曲奇、做饼干、做蛋挞……实在太多了，所以说烤箱更擅长烹饪、烘焙。

　　合适人群：烧烤的FANS。可应用专业的烤箱做蛋糕、肉类等各种美食。

　　微波炉只是单纯的加热，虽然现在稍“高级”一点的微波炉在控制面板上增加了很多诸如牛奶、热面包、煮米饭、方便面、蒸排骨、蒸海鲜、清蒸鱼、烤鸡翅、烤肉串等功能，其实就是根据这些选项微波炉自动设定了加热时间和加热功率，很多菜都是可以被其他设备代替的，微波炉做的菜肴真的没法和传统烹饪相比，也不如烤箱烘焙出来的食物美味，加入烧烤功能的微波炉也是没法代替烤箱的。其实在个人看来，微波炉在家中是可以被其他东西代替的，只不过它的加热饭菜速度快而已，在快餐店或者公司等场合还是比较实用的。

　　烧烤功能合适人群：偶然想改动一下口味，只想操作一些例如烤鸡翅膀、烤地瓜之类的小项目。

　　烤箱、微波炉各自弊端对比

　　电烤箱弊端：

　　1.电烤箱预热过程较长，在3分钟左右的预热时间内微波炉可能就加热好一盘菜了。

　　2.烤箱的额定攻略较大，通常是微波炉攻略的两倍，加热时间长，相对比较费电。

　　3.烤箱不适合加热含汤水较多的食物，主要是热传递较慢，效率低，费电，加热成本高。

　　微波炉弊端：

　　1.无法加热用金属器皿乘装的食物，微波遇到金属就会反射，无法穿透。

　　2.微波加热食物水分损失较多，只适合加热水分多的食物，诸如馒头、面包这些水分较少的食物加热后容易干硬。

　　3.烧烤温度无法调节，不如烤箱温度梯度精细。

　　以上就是家博会小编关于烤箱和微波炉那个比较好的相关内容介绍，希望大家在选购电器的时候，可以事先进行了解，选择最适合自己需求的电器。如需了解更多建材选购相关知识，请继续关注我们网站资讯。后续将为大家呈上更多精彩内容。